سموڪر بار بی کيو وڪري لاءِ
وڪڻت ۾ هڪ سموڪر بي بي کائی اسٽائل ٻاهر ۾ پڪي پيتي جي عاليت جو نمائندو آهي، جيڪو روایتي سموڪنگ جي تڪنڪ کي جدید انجنيئرنگ سان گڏ ڪري ٿو ته جيئن شاندار کاڌي جا نتيجا حاصل ڪري سگهجي. هي خاص طور تي ٺاهيل پڪي پيتي جا آلات قابو ۾ گرمي ۽ دخان جي گردش استعمال ڪن ٿا ته جيئن عام مال کي ريسٽوران جي معیار واري بي بي کائی جي شاھڪار ۾ تبديل ڪري سگهجي. وڪڻت ۾ سموڪر بي بي کائی جو بنیادی مقصد گهٽ درجه حرارت تي پڪي پيتي آهي، جيڪو عام طور تي 225 کان 275 فاهرين هائٽ تائين هوندو آهي، جيڪو ڪري ڏکئي گوشت جي ٽڪرن کي آهستي آهستي توڙي گهڻي مزو واري دخان جي ذخيري ۾ تبديل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي. اڄ جي وڪڻت ۾ سموڪر بي بي کائی يونٽن ۾ شامل ٽيڪنالوجي جون خاصيتون ۾ درست درجه حرارت جي ڪنٽرول نظام، ڪيترن ئي پڪي پيتي جي ڪيمرن، ۽ اڳرائي وينٽيليشن جا ذريعا شامل آهن جيڪي پڪي پيتي جي عمل دوران گرمي جي برابر ورڇ کي يقيني بڻائين ٿا. ڊجيٽل ترماميٽر ۽ ريموٽ مانيٽرنگ جي صلاحيتون صارفين کي پڪي پيتي جي ڪمرو کي کولڻ کان سواءِ اندروني درجه حرارت جي نگراني ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون، جيئن ته پڪي پيتي جي بهترين حالتن کي برقرار رکيو وڃي. وڪڻت ۾ مهانگن سموڪر بي بي کائی ماڊلز ۾ شامل ٻه-زون پڪي پيتي جو ڊزائن مختلف درجه حرارت تي مختلف کاڌا هڪ ئي وقت ۾ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جيئن ته ڪارائتو ۽ ورسٽائل کي وڌايو وڃي. هي ورسٽائل پڪي پيتي جا نظام نه رڳو روایتي بي بي کائی تائين محدود آهن، پر ان ۾ آهستي سان سُڪل ڀاڄيون، دخاني مڇي، ھنرمند پنير، ۽ مٺايون به شامل آهن. وڪڻت ۾ سموڪر بي بي کائی يونٽن ۾ عام طور تي افسيٽ افقي ڊزائن هوندي آهي، جيڪا فائر باڪس مان گرمي ۽ دخان کي چيمبر جي اڳيان کان چيمبر ۾ کڻي وڃي ٿي ۽ چمني ذريعي ٻاهر نڪري وڃي ٿي. هي ڊزائن جو اصول گرمي جي برابر ورڇ کي يقيني بڻائي ٿو ۽ کاڌي سان سڌي شعلن جي رابطي کي روڪي ٿو. جدید وڪڻت ۾ سموڪر بي بي کائی اختيارن ۾ آساني سان صاف ڪرڻ لاءِ هٽائڻ وارا اش پين، مختلف کاڌي جي سائيز لاءِ موزون ڪر سگهجندڙ گريٽس، ۽ وڌيڪ گرمي جي برقرار رکڻ ۽ ٽيڪن جي لاءِ ڀارو گيج اسٽيل جو تعمير شامل آهي. سموڪنگ جو عمل خود ۾ ٽڪيل لڪڙين جهڙوڪ هيڪري، اوڪ، چيري، يا ايفل کي ساڙڻ تي مشتمل آهي ته جيئن مزو واري دخان پيدا ڪري سگهجي جيڪو کاڌي جي سطح ۾ داخل ٿئي ٿو، جيئن ته اصلي بي بي کائی جي کاڌي جي منفرد ذائقي جي خاصيتون پيدا ڪري سگهجن.